

FONTECOLO
Vino non più in produzione

PROFILO
Uve Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon un vino intenso senza eccessi di volume, con proporzioni avvolgenti, un frutto croccante di bosco, ciliegie scure, susine mature, more fresche e una vena di erbe aromatiche che donano un tocco balsamico al tannino vellutato.

VITIGNI E VIGNETI
Nel cuore della nostra proprietà, con esposizione Est – Sud/Est. Ondulazioni interne all’anfiteatro morenico, di medio impasto, sciolto e mediamente calcareo.

CARATTERISTICHE TECNICHE
Vinificazione
Dopo la diraspatura, il pigiato viene avviato in vasche inox dove a temperatura controllata con cappello galleggiante avviene la fermentazione alcolica, seguita da quella malolattica, con l’ausilio di lieviti e batteri selezionati.
Maturazione ed affinamento
Parte del vino affina in acciaio e parte in barriques da 225 lt. per almeno 12 mesi prima dell’imbottigliamento. 3 mesi di bottiglia precedono l’immissione sul mercato.
Gradazione alcolica
13% vol.
Vitigni
Merlot – Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon
Resa per ettaro
90 quintali di uva per ettaro = 61 ettolitri per ettaro.
Vendemmia
Vendemmia manuale in casse avvenuta tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre
Prodotto per la prima volta nel
1990
Imbottigliamento
0,75l (15.000)

COLLEZIONE VINI FRANCIACORTA

Riserva 2007 (Pas dosé 2007 Riedizione 2022)

EBB (2007 Riedizione 2023)

Parosé (2007 Riedizione 2023)

Brut

Rosé

Pas Dosé

Nature

Satèn

EBB
