SATÈN

FRANCIACORTA DOCG

La raffinatezza di un calice oro lucente dal perlage fitto e cremoso si rivela attraverso profumi nitidi e intensi

PROFILO

Intensamente dorato sprigiona all’inizio un fruttato accessibile che ricorda il mandarino e lo zenzero candito, ma compare subito una personalità maestosa, con una ricchezza di aromi di caramello al burroe noci macadamia a rincorrere un fugace ma vibrante fruttato esotico. Il sorso risuona profondo come un pozzo d’acqua cristallina, ha un’elegante audacia che esprime il carattere evolutivo classico dello chardonnay nel permanere diuna mineralità rocciosa, ma senza tratti austeri perché sostenuta dal frutto estivo e solare. Cremoso e avvolgente continua a mutare nel calice in digressioni tra la pasticceria secca e lievi canditure, pur con una gioiosa luminosa freschezza.

VITIGNI E VIGNETI

La continua ricerca della qualità in armonia con la natura

Le sole uve Chardonnay dei nostri vigneti con esposizione Est – Sud/Est. Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità.

Verde all’uscita, come tralci appena mozzati, ed altrettanto vivo

Ricchissima, mòtile e svelta la spuma del satèn, Perfettamente omogenea nelle palline di piccolo e piccolissimo calibro. Bianchissima, fiorente. Il perlage è finissimo, quasi riflessivo: ma tenace e irresoluto, coagulato in una corona millimetrica e splendente. Il naso è dolce di quella dolcezza misurata della frutta bianca e gialla, dai brividi di piccoli fiori bianchi, delle vaniglie e delle creme di pasticceria: ma non esente dalla freschezza delle foglie verdi, delle ombrose verzure dell’estate. Il piccolissimo ricordo degli sciroppi di canna da zucchero tendono il termine a lungo, librato. Seta purissima, seta gialla all’assaggio, in presa diretta sul palato fin dalla prima goccia: delicatamente salino, preda della seducente effervescenza, maliziosa e felice del primo istante. Poi d’improvviso il sorso s’ingrossa e diventa spesso e rubicondo, anche se mantiene una secchezza e una riservatezza che sono i caratteri dell’eleganza. Verde all’uscita, come tralci appena mozzati, e altrettanto vivo.

Stefano Caffarri

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vinificazione
In bianco in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 15°C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e parte in barrique. Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuvée che in primavera, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.

Maturazione ed affinamento
Le bottiglie accatastate restano minimo 36 mesi nei locali delle nostre cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut” ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.

Gradazione alcolica
12,5% vol.

Vitigni
Chardonnay.

Collocazione geografica delle uve
Nei nostri vigneti con esposizione Est – Sud/Est.

Tipologia terreno
Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità.

Sistema di allevamento
Guyot

Resa per ettaro
80 quintali di uva per ettaro = 52 ettolitri per ettaro.

Vendemmia
Vendemmia manuale in casse dal 20 al 30 Agosto.

Prodotto per la prima volta nel
1996

Imbottigliamento
0,75L (29.960) – 1,5L (1.000) – 3 L (100)

RICONOSCIMENTI

Wow Civiltà del Bere

Wow Civiltà del Bere

2024 – Franciacorta Brut Satèn (2019) Oro
Decanter World Wine Awards

Decanter World Wine Awards

2023 – Franciacorta Brut Satèn (2017) Silver Medal 91
Vinous - Antonio Galloni

Vinous – Antonio Galloni

2024 – Franciacorta Brut Satèn (2020) 92 (Vinous – Antonio Galloni)
James Suckling

James Suckling

2023 – Franciacorta Brut Satèn (2018) 92 (James Suckling)
2022 – Franciacorta Brut Satèn (2017) 92 (James Suckling)
Guida L'Espresso - I Ristoranti e i vini d'Italia

Guida L'Espresso – I Ristoranti e i vini d'Italia

2022 – Franciacorta Brut Satèn 5 bottiglie
Falstaff Sparkling Trophy

Falstaff Sparkling Trophy

2023 – Franciacorta Brut Satèn (2019) 92 (Falstaff Sparkling Trophy)
2022 – Franciacorta Brut Satèn (2017) 92 (Falstaff Sparkling Trophy)
Wine Hunter

Wine Hunter

2021 – Franciacorta Brut Satèn (2016) Gold Award
2016 – Franciacorta Brut Satèn (2012) Gold Award
Guida Vitae Associazione Italiana Sommelier

Guida Vitae Associazione Italiana Sommelier

2025 – Franciacorta Brut Satèn (2020) 4 viti
Guida Sparkle

Guida Sparkle

2025 – Franciacorta Brut Satèn (2020) 5 Sfere
CSWWC

CSWWC

2014 – Franciacorta Brut Satèn (2010) Silver Medal
Guida Viniplus AIS Lombardia

Guida Viniplus AIS Lombardia

2025 – Franciacorta Brut Satèn (2020) Rosa Oro
Guida L'Espresso - I vini d'Italia

Guida L'Espresso – I vini d'Italia

2013 – Franciacorta Brut Satèn (2008) Vino Dell’Eccellenza
Guida Duemilavini AIS (pubblicata fino al 2014)

Guida Duemilavini AIS (pubblicata fino al 2014)

2014 – Franciacorta Brut Satèn (2009) Cinque Grappoli
2013 – Franciacorta Brut Satèn (2008) Cinque Grappoli
2012 – Franciacorta Brut Satèn (2007) Cinque Grappoli
Guida Vini d'Italia Gambero Rosso

Guida Vini d'Italia Gambero Rosso

2020 – Franciacorta Brut Satèn (2015) Tre Bicchieri
2010 – Franciacorta Brut Satèn (2005) Tre Bicchieri

COLLEZIONE VINI FRANCIACORTA

EBB (2007 Riedizione 2023)

Un omaggio all’eleganza e allo stile di Emanuela Barzanò Barboglio, fondatrice di Mosnel, prodotto con le migliori uve Chardonnay vinificate in piccole botti

Parosé (2007 Riedizione 2023)

L’elegante tocco dello Chardonnay con i tratti decisi del Pinot Nero che domina l’assemblaggio, vinificato con un delicato contatto con le bucce fino a ottenere il tenue colore oro rosa dai riflessi ramati

Riserva 2007 (Pas dosé 2007 Riedizione 2022)

La più alta espressione dello Stile Mosnel, dove memoria, cura e attesa sono gli elementi che donano eleganza e complessità. Il valore del tempo: dopo 14 anni di affinamento, il passato si fa presente

Brut

Fin dal primo attacco prende il palato, lo tiene in ostaggio con ferma levità, conducendo ad una uscita franca e sincera. Pastoso e bevibile.

Rosé

Rotola verso il termine con una gioia affatto palese, estroversa e solare, formidabile di tenuta e di appagamento. Bicchiere festoso

Pas Dosé

Stretto attorno ad una vena coinvolgente, come un volo al tramonto. La luce brilla forte, diritta e senza alcuna esitazione.

Nature

Il debutto della nuova cuvée da sole uve biologiche è un omaggio all’essenza della vigna e all’equilibrio della natura.

EBB

Sopramontato di maturità, e di vigoria superba. Un’esperienza che regala il brivido della rivelazione

Parosé

La maturità e l’ebbrezza, avvolti in un bozzolo serico stretto e preciso, asciutto come un abbraccio d’addio. Interminabile e avvinghiato.

Riserva (Pas Dosè)

La maestosità del sorso è slanciata da una freschezza che al palato è nitida e incalzante.