

CAMPOLARGA
Vino non più in produzione

PROFILO
Dall’unione di Chardonnay e Pinot Bianco un calice paglierino luminoso, con fragranze fruttate di polpa di mela e susine con una nota esotica di ananas fresco e bergamotto. Delicate sfumature di fiori di campo e timo annunciano un sorso secco segnato da una piacevole acidità di agrumi con un brioso tocco sapido.

VITIGNI E VIGNETI
Nel cuore della nostra proprietà, con esposizione Est – Sud/Est. Ondulazioni interne all’anfiteatro morenico, di medio impasto, sciolto e mediamente calcareo.

CARATTERISTICHE TECNICHE
Vinificazione
Pressatura pneumatica, decantazione di 12 ore a 15°C, fermentazione a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezionati. Terminata la fermentazione alcolica, viene in parte indotta la fermentazione malolattica.
Maturazione ed affinamento
Sui lieviti fino a gennaio in vasche di acciaio inox, filtrato ed imbottigliato, resta due mesi minimo in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Gradazione alcolica
12% vol.
Vitigni
Chardonnay – Pinot Bianco.
Resa per ettaro
85 quintali di uva per ettaro = 51 ettolitri per ettaro.
Vendemmia
Vendemmia manuale in casse avvenuta fra l’ultima decade di Agosto e la prima settimana di Settembre
Prodotto per la prima volta nel
1973 (con il nome “Campolarga” dall’annata 2008).
Imbottigliamento
0,75l (15.000)

COLLEZIONE VINI FRANCIACORTA

EBB

Parosé

Riserva 2007

Brut

Rosé

Pas Dosé

Nature

Satèn

EBB
