{"id":6148,"date":"2023-10-12T09:12:59","date_gmt":"2023-10-12T08:12:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mosnel.com\/?p=6148"},"modified":"2023-10-12T09:13:38","modified_gmt":"2023-10-12T08:13:38","slug":"franciacorta-riserva-2009-mosnel-vince-la-sfida-del-tempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mosnel.com\/franciacorta-riserva-2009-mosnel-vince-la-sfida-del-tempo\/","title":{"rendered":"Franciacorta Riserva 2009: Mosnel vince la sfida del tempo"},"content":{"rendered":"\n

Cura, memoria, consapevolezza che dal saper aspettare possono nascere vini straordinari, capaci di affrontare la sfida del tempo e rivelare nel calice autentiche emozioni. Il senso dell\u2019attesa \u00e8 il segreto della Riserva 2009 Pas Dos\u00e9<\/em><\/strong>: dopo aver riposato quasi 12 anni<\/strong> nel silenzio delle nostre cantine e dopo essere stata degorgiata nel 2022<\/strong>, ha fatto da poco il suo debutto sul mercato.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSiamo profondamente convinti \u2013 spiega Lucia Barzan\u00f2<\/strong>, che assieme al fratello Giulio<\/strong> conduce la nostra Azienda \u2013 che le cose belle abbiano il passo lento. Chi sa aspettare sapr\u00e0 cogliere i frutti migliori, come lo \u00e8 la nostra Riserva 2009<\/em>, un progetto ambizioso di cui siamo fieri e in cui abbiamo investito il nostro sapere. Le Riserve<\/em>, cos\u00ec come le Riedizioni<\/em>, sono vini che superano la prova del tempo a pieni voti, dove il trascorrere dei mesi e degli anni rivela un sorso unico e sorprendente che esprime pienamente ci\u00f2 che ci contraddistingue da sempre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00c8 proprio il tempo ci\u00f2 che conferisce alla Riserva 2009<\/em> una vibrante personalit\u00e0 e un\u2019affascinante complessit\u00e0, in pieno Stile Mosnel<\/em><\/strong>, oltre che un bouquet ricco e radioso unito a un sorso sorprendentemente raffinato. Dopo la vendemmia eseguita manualmente nella seconda met\u00e0 di agosto 2009, le uve di chardonnay, pinot bianco e pinot nero sono state vinificate parte in acciaio e parte in botti di legno. Successivi travasi e processi di chiarificazione hanno preparato le basi per l’assemblaggio della Cuv\u00e9e e nel marzo 2010, dopo l’aggiunta dello sciroppo di tiraggio, il vino \u00e8 stato imbottigliato con tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma. Le bottiglie hanno poi riposato per almeno 144 mesi nelle cantine dell’azienda prima di essere sottoposte al remuage<\/em>. Successivamente, dopo la sboccatura e la dosatura Pas Dos\u00e9<\/em>, sono state sigillate con il tappo a fungo e la gabbietta, a cui sono seguiti ulteriori mesi di affinamento.<\/p>\n\n\n\n

Il lungo periodo di maturazione ha donato alla Riserva<\/em> un profilo aromatico straordinariamente sfaccettato, caratterizzato da sentori avvolgenti di brioche al miele, scorze di agrumi, mele gialle in composta, t\u00e8 al gelsomino, biscotto al malto e sfumature di frutto della passione. La maestosit\u00e0 del sorso \u00e8 bilanciata da una freschezza nitida e vivace, sostenuta da una sapidit\u00e0 che aggiunge profondit\u00e0 al sorso cremoso e regala un finale equilibrato e prolungato. Nel calice complessit\u00e0 e agilit\u00e0 si fondono armoniosamente, creando un’esperienza unica per i sensi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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