{"id":4687,"date":"2021-09-29T12:09:47","date_gmt":"2021-09-29T11:09:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mosnel.com\/?post_type=ground_catalog&p=4687"},"modified":"2023-03-29T11:08:18","modified_gmt":"2023-03-29T10:08:18","slug":"parose-riedizioni","status":"publish","type":"ground_catalog","link":"https:\/\/www.mosnel.com\/collezione-franciacorta\/parose-riedizioni\/","title":{"rendered":"Paros\u00e9"},"content":{"rendered":"\n
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Paros\u00e9 2007 Riedizione 2023<\/h1>\n
\n FRANCIACORTA ROS\u00c9 PAS DOS\u00c9 DOCG<\/small>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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L\u2019elegante tocco dello Chardonnay con i tratti decisi del Pinot Nero che domina l\u2019assemblaggio, vinificato con un delicato contatto con le bucce fino a ottenere il tenue colore oro rosa dai riflessi ramati.<\/h4>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n\t\t\n\n <\/div>\n\n\n\n
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IL VALORE DEL TEMPO<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Per tutto ci\u00f2 che \u00e8 prezioso ci vuole tempo. Calma. Pazienza. Bisogna saper aspettare. <\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Il tempo \u00e8 uno degli elementi che maggiormente contraddistingue lo stile Mosnel, ed \u00e8 sempre il tempo che rende unici i nostri vini: \u00e8 lui il pi\u00f9 grande alleato dei nostri Franciacorta, che riposano per mesi e per anni nelle silenziose cantine della tenuta di Camignone, in attesa del loro momento. <\/p>\n

\u00c8 proprio guardando il tempo da un altro punto di vista che \u00e8 nato il progetto Riedizioni: Franciacorta presentati anni fa che tornano dopo lunghi, lunghissimi affinamenti sui lieviti; vini di grande complessit\u00e0 e sorprendente freschezza. <\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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La brillantezza che non tradisce l\u2019eta\u0300<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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I delicati riflessi ramati sul calice rosato arancio che riconduce al tramonto sono di una brillantezza che non tradisce l\u2019eta\u0300, come ipnotizzante fluire delle fini bollicine. La Riedizione di Parose\u0301 2007 non solo conferma l\u2019alleanza tra Mosnel e il tempo, ma avvalora il senso dell\u2019attesa, mostrando una palette di note inedita rispetto alla prima uscita di questa annata, avvenuta 10 anni fa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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CARATTERISTICHE TECNICHE<\/h2>\n
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Vinificazione
\n<\/strong>Solo il Fiore (la prima frazione del 50% di succo) e\u0300 stato destinato al Franciacorta \u201cParose\u0301\u201d, che deve la sua tenue colorazione al Pinot Nero che subisce una lieve macerazione pellicolare. La fermentazione primaria e\u0300 avvenuta in piccole botti rovere (da 225 lt), che hanno ospitato il vino per cinque mesi, fino alla primavera successiva. Assemblaggio e imbottigliamento con \u201csciroppo di tiraggio\u201d precedono l\u2019accatastamento per la rifermentazione in bottiglia.<\/p>\n

Maturazione ed affinamento
\n<\/strong>Le bottiglie accatastate sono rimaste 14 anni e mezzo nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del \u201cremuage\u201d. Successivamente sboccate e dosate \u201cPas Dose\u0301\u201d hanno ricevuto il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno 6 mesi di affinamento ulteriore e\u0300 infine necessario prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.<\/p>\n

Gradazione alcolica<\/strong>
\n12,5% vol<\/p>\n

Vitigni<\/strong>
\nPinot Nero – Chardonnay.<\/p>\n

Collocazione geografica delle uve<\/strong>
\nNei nostri vigneti con esposizione Est \u2013 Sud\/Est.<\/p>\n

Tipologia terreno<\/strong>
\nPiane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilit\u00e0, sciolto, con scheletro di media profondit\u00e0.<\/p>\n

Sistema di allevamento<\/strong>
\nGuyot<\/p>\n

Resa per ettaro<\/strong>
\n80 quintali di uva per ettaro = 52 ettolitri per ettaro.<\/p>\n

Vendemmia
\n<\/strong>Vendemmia manuale in casse dal 6 al 16 agosto 2007.<\/p>\n

Prodotto per la prima volta nel<\/strong>
\n2001<\/p>\n

Imbottigliamento<\/strong>
\n0,75lt (900)
\n1,5lt (60)<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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ANNATE<\/h2>\n
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\n\n \n 2007 Riedizione 2023 \n <\/a>\n
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\n\n \n 2010 Riedizione 2020 \n <\/a>\n
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