{"id":4631,"date":"2021-09-27T20:47:41","date_gmt":"2021-09-27T19:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mosnel.com\/?post_type=ground_catalog&p=4631"},"modified":"2023-03-29T14:24:33","modified_gmt":"2023-03-29T13:24:33","slug":"ebb-riedizione","status":"publish","type":"ground_catalog","link":"https:\/\/www.mosnel.com\/collezione-franciacorta\/ebb-riedizione\/","title":{"rendered":"EBB"},"content":{"rendered":"\n
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EBB 2007 Riedizione 2023<\/h1>\n
\n FRANCIACORTA EXTRA BRUT DOCG<\/small>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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Un omaggio all\u2019eleganza e allo stile di Emanuela Barzan\u00f2 Barboglio, fondatrice di Mosnel, prodotto con le migliori uve Chardonnay vinificate in piccole botti.<\/h4>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n\t\t\n\n <\/div>\n\n\n\n
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IL VALORE DEL TEMPO<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Per tutto ci\u00f2 che \u00e8 prezioso ci vuole tempo. Calma. Pazienza. Bisogna saper aspettare.<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Il tempo \u00e8 uno degli elementi che maggiormente contraddistingue lo stile Mosnel, ed \u00e8 sempre il tempo che rende unici i nostri vini: \u00e8 lui il pi\u00f9 grande alleato dei nostri Franciacorta, che riposano per mesi e per anni nelle silenziose cantine della tenuta di Camignone, in attesa del loro momento.
\n\u00c8 proprio guardando il tempo da un altro punto di vista che \u00e8 nato il progetto Riedizioni: Franciacorta presentati anni fa che tornano dopo lunghi, lunghissimi affinamenti sui lieviti; vini di grande complessit\u00e0 e sorprendente freschezza.
\nAssaggiare le Riedizioni significa avventurarsi in un vero e proprio viaggio nel tempo racchiuso in un calice, scoprire come i mesi e gli anni siano in grado di regalare nuove note ed emozioni.<\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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Un omaggio all\u2019eleganza e allo stile di Emanuela Barzan\u00f2 Barboglio<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Puntiforme e luminoso quanto la Via Lattea per finezza e radiosa grazia, EBB Riedizione 2007 e\u0300 il Franciacorta che sublima l\u2019espressione dello chardonnay attraverso la lente di ingrandimento dell\u2019affinamento. Un vino che mostra il potenziale delle uve in una danza armonica di profumi stratificati e sfumati, con le note di mandorla grigliata, pasta di nocciola e sciroppo di sambuco seguiti da una vena raffinata di torrefazione cui non manca un soffuso tocco floreale e di erbe fini.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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CARATTERISTICHE TECNICHE<\/h2>\n
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Vinificazione
\n<\/strong>Solo il Fiore (la prima frazione del 50% di succo) e\u0300 stato destinato al Franciacorta EBB. La fermentazione primaria e\u0300 avvenuta in piccole botti di rovere (da 225 lt), che hanno ospitato il vino per cinque mesi, fino alla primavera successiva. Assemblaggio e imbottigliamento con \u201csciroppo di tiraggio\u201d precedono l\u2019accatastamento per la rifermentazione in bottiglia.<\/p>\n

Maturazione ed affinamento
\n<\/strong>Le bottiglie accatastate sono rimaste 14 anni e mezzo nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del \u201cremuage\u201d. Successivamente sboccate e dosate \u201cExtra Brut\u201d hanno ricevuto il tappo a fungo e la gabbietta. Minimo sei mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.<\/p>\n

Gradazione alcolica<\/strong>
\n12,5% vol<\/p>\n

Vitigni<\/strong>
\nChardonnay<\/p>\n

Collocazione geografica delle uve<\/strong>
\nNei nostri vigneti con esposizione Est \u2013 Sud\/Est.<\/p>\n

Tipologia terreno<\/strong>
\nPiane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilit\u00e0, sciolto, con scheletro di media profondit\u00e0.<\/p>\n

Sistema di allevamento<\/strong>
\nGuyot<\/p>\n

Resa per ettaro<\/strong>
\n80 quintali di uva per ettaro = 52 ettolitri per ettaro.<\/p>\n

Vendemmia
\n<\/strong>Vendemmia manuale in piccole casse dal 6 al 16 agosto 2007.<\/p>\n

Prodotto per la prima volta nel<\/strong>
\n2003<\/p>\n

Imbottigliamento<\/strong>
\n0,75lt (900)
\n1,5lt (600)<\/p>\n<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n <\/div>\n\n <\/div>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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ANNATE<\/h2>\n
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\n\n \n EBB 2007 Riedizione 2023 \n <\/a>\n
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\n\n \n EBB 2010 Riedizione 2020 \n <\/a>\n
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