{"id":178,"date":"2020-09-28T12:18:57","date_gmt":"2020-09-28T11:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mosnel.com\/?post_type=ground_catalog&p=178"},"modified":"2023-09-26T12:05:17","modified_gmt":"2023-09-26T11:05:17","slug":"franciacorta-saten","status":"publish","type":"ground_catalog","link":"https:\/\/www.mosnel.com\/collezione-franciacorta\/franciacorta-saten\/","title":{"rendered":"Sat\u00e8n"},"content":{"rendered":"\n
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SAT\u00c8N<\/h1>\n
\n FRANCIACORTA DOCG<\/small>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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La raffinatezza di un calice oro lucente dal perlage fitto e cremoso si rivela attraverso profumi nitidi e intensi<\/h4>\n <\/div>\n <\/div>\n \n \n <\/div>\n\n\t\t\n\n <\/div>\n\n\n\n
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PROFILO<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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Intensamente dorato sprigiona all’inizio un fruttato accessibile che ricorda il mandarino e lo zenzero candito, ma compare subito una personalit\u00e0 maestosa, con una ricchezza di aromi di caramello al burroe noci macadamia a rincorrere un fugace ma vibrante fruttato esotico. Il sorso risuona profondo come un pozzo d’acqua cristallina, ha un\u2019elegante audacia che esprime il carattere evolutivo classico dello chardonnay nel permanere diuna mineralit\u00e0 rocciosa, ma senza tratti austeri perch\u00e9 sostenuta dal frutto estivo e solare. Cremoso e avvolgente continua a mutare nel calice in digressioni tra la pasticceria secca e lievi canditure, pur con una gioiosa luminosa freschezza.<\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n

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VITIGNI E VIGNETI<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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La continua ricerca della qualit\u00e0 in armonia con la natura<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Le sole uve Chardonnay dei nostri vigneti con esposizione Est \u2013 Sud\/Est. Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilit\u00e0, sciolto, con scheletro di media profondit\u00e0.<\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\tApprofondisci<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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Verde all\u2019uscita, come tralci appena mozzati, ed altrettanto vivo<\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Ricchissima, m\u00f2tile e svelta la spuma del sat\u00e8n, Perfettamente omogenea nelle palline di piccolo e piccolissimo calibro. Bianchissima, fiorente. Il perlage \u00e8 finissimo, quasi riflessivo: ma tenace e irresoluto, coagulato in una corona millimetrica e splendente. Il naso \u00e8 dolce di quella dolcezza misurata della frutta bianca e gialla, dai brividi di piccoli fiori bianchi, delle vaniglie e delle creme di pasticceria: ma non esente dalla freschezza delle foglie verdi, delle ombrose verzure dell\u2019estate. Il piccolissimo ricordo degli sciroppi di canna da zucchero tendono il termine a lungo, librato. Seta purissima, seta gialla all\u2019assaggio, in presa diretta sul palato fin dalla prima goccia: delicatamente salino, preda della seducente effervescenza, maliziosa e felice del primo istante. Poi d\u2019improvviso il sorso s\u2019ingrossa e diventa spesso e rubicondo, anche se mantiene una secchezza e una riservatezza che sono i caratteri dell\u2019eleganza. Verde all\u2019uscita, come tralci appena mozzati, e altrettanto vivo.<\/p>\n

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Stefano Caffarri<\/span><\/strong><\/pre>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\n\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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CARATTERISTICHE TECNICHE<\/h2>\n                        
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Vinificazione<\/strong>
\nIn bianco in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 15\u00b0C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, e parte in barrique. Malolattica e travaso precedono l\u2019assemblaggio della Cuv\u00e9e che in primavera, aggiunto lo \u201csciroppo di tiraggio\u201d, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.<\/p>\n
Maturazione ed affinamento<\/strong>
\nLe bottiglie accatastate restano minimo 36 mesi nei locali delle nostre cantine prima del \u201cremuage\u201d. Successivamente sboccate e dosate \u201cBrut\u201d ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.<\/p>\n
Gradazione alcolica<\/strong>
\n12,5% vol.<\/p>\n
Vitigni<\/strong>
\nChardonnay.<\/p>\n
Collocazione geografica delle uve<\/strong>
\nNei nostri vigneti con esposizione Est \u2013 Sud\/Est.<\/p>\n
Tipologia terreno<\/strong>
\nPiane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilit\u00e0, sciolto, con scheletro di media profondit\u00e0.<\/p>\n
Sistema di allevamento<\/strong>
\nGuyot<\/p>\n
Resa per ettaro<\/strong>
\n80 quintali di uva per ettaro = 52 ettolitri per ettaro.<\/p>\n
Vendemmia<\/strong>
\nVendemmia manuale in casse dal 20 al 30 Agosto.<\/p>\n
Prodotto per la prima volta nel<\/strong>
\n1996<\/p>\n
Imbottigliamento<\/strong>
\n0,75L (29.960) – 1,5L (1.000) – 3 L (100)<\/p>\n<\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/div>\n                \n            <\/div>\n\n        <\/div>\n\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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ANNATE<\/h2>\n                        
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\n\n                                    
COLLEZIONE VINI FRANCIACORTA<\/h4>\n                    \n            <\/div>      \n            
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\n\n\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
EBB<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tUn omaggio all\u2019eleganza e allo stile di Emanuela Barzan\u00f2 Barboglio, fondatrice di Mosnel, prodotto con le migliori uve Chardonnay vinificate in piccole botti\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                                    
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\n\n\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
Paros\u00e9<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tL\u2019elegante tocco dello Chardonnay con i tratti decisi del Pinot Nero che domina l\u2019assemblaggio, vinificato con un delicato contatto con le bucce fino a ottenere il tenue colore oro rosa dai riflessi ramati\n\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                                    
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\n\n\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
Riserva 2007<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tLa pi\u00f9 alta espressione dello Stile Mosnel, dove memoria, cura e attesa sono gli elementi che donano eleganza e complessit\u00e0. Il valore del tempo: dopo 14 anni di affinamento,  il passato si fa presente\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                                    
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\n\n\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
Brut<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tFin dal primo attacco prende il palato, lo tiene in ostaggio con ferma levit\u00e0, conducendo ad una uscita franca e sincera. Pastoso e bevibile.\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                                    
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\n\n\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
Ros\u00e9<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tRotola verso il termine con una gioia affatto palese, estroversa e solare, formidabile di tenuta e di appagamento. Bicchiere festoso\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                                    
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\n\n\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
Pas Dos\u00e9<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tStretto attorno ad una vena coinvolgente, come un volo al tramonto. La luce brilla forte, diritta e senza alcuna esitazione.\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                                    
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\n\n\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
Nature<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tIl debutto della nuova cuve\u0301e da sole uve biologiche e\u0300 un omaggio all\u2019essenza della vigna e all\u2019equilibrio della natura.\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                                    
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\n\n\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
EBB<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tSopramontato di maturit\u00e0, e di vigoria superba. Un\u2019esperienza che regala il brivido della rivelazione\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                                    
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\n\n\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
Paros\u00e9<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tLa maturit\u00e0 e l\u2019ebbrezza, avvolti in un bozzolo serico stretto e preciso, asciutto come un abbraccio d\u2019addio. Interminabile e avvinghiato.\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                                    
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\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t<\/a>\n\n\t
\n\t\t\n\t\t\t
Brut Millesimato 2000<\/h2>\n\t\t<\/a>\n\t<\/header>\n\n\t
\n\t\tA 20 anni dalla vendemmia, il primo sorso \u00e8 fresco e nitido, nessuna traccia ossidativa nelle cesellature agrumate di cedro dalla piccantezza di zenzero candito\t<\/div>\n\n<\/article> \n                            <\/div>\n                                            <\/div> \n                    \n
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