

BRUT MILLESIMATO 2000 RIEDIZIONE 2020 MAGNUM
A 20 anni dalla vendemmia, il primo sorso è fresco e nitido, nessuna traccia ossidativa nelle cesellature agrumate di cedro dalla piccantezza di zenzero candito.
VINO NON DISPONIBILE

Profilo
Oro luminoso e perlage finissimo
Selezione delle nostre migliori uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, riprende uno dei nostri primi Franciacorta, il Brut Millesimato, prodotto per la prima volta nel 1982. Oro luminoso e perlage finissimo. Un profilo inizialmente soffice di camomilla, elicriso e tamarindo, apre alla traccia vitale del bergamotto e l’acuto della scorza di pompelmo rosa, con una sfumatura di miele di eucalipto e cera d’api, prima dell’amplificarsi delle note di pasta di nocciola data dall’evoluzione. La progressione dinamica al palato impone l’abbandono di ogni preconcetto legato al tempo. A 20 anni dalla vendemmia, il primo sorso è fresco e nitido, nessuna traccia ossidativa nelle cesellature agrumate di cedro dalla piccantezza di zenzero candito. Emerge la tensione nell’allungo minerale dalle nette sensazioni saline e gessose, mentre la pienezza dell’onda avvolgente del frutto appoggiato su pasticceria fine appaga sul finale di bocca ricco e pieno, pur giocato su proporzioni di grande equilibrio

Vitigni e vigneti
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero dei nostri vigneti con esposizione Est – Sud/Est. Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità
CORREVA L’ANNO 2000
Inizia il nuovo millennio: è l’anno del Giubileo, che porta a Roma 25 milioni di turisti e pellegrini da Papa Giovanni Paolo. Poco dopo si terranno Expo 2000 ad Hannover e i Giochi della XXVII Olimpiade a Sydney. Nello stesso anno viene pubblicata l’ultima striscia dei Peanuts, a seguito della morte di Charles M. Schulz.
@ilMosnel in primavera si pianta il Vigneto Giardino di Pinot Nero. L’Azienda è fra i Soci fondatori della Strada del Vino Franciacorta. A fine agosto vengono raccolti a mano i grappoli di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot nero che diventeranno Franciacorta Brut Millesimato 2000 Riedizione 2020 Magnum.

CARATTERISTICHE TECNICHE
Vinificazione
In bianco in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 15° C sono stati inoculatii lieviti selezionati per la fermentazione, parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e parte in legno. Parziale malolattica e travaso hanno preceduto l’assemblaggio della Cuvee che a Marzo del 2001, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, è stata imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.
Maturazione ed affinamento
Le bottiglie accatastate sono rimaste 19 anni nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del “remuage”. Successivamente sboccate e dosate “Brut” hanno ricevuto il tappo a fungo e la gabbietta. Ulteriori mesi di affinamento sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Vitigni
Chardonnay – Pinot Bianco – Pinot Nero
Collocazione geografica delle uve
Nei nostri vigneti con esposizione Est – Sud/Est
Tipologia terreno
Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità
Sistema di allevamento
Guyot
Resa per ettaro
85 quintali di uva per ettaro = 55 ettolitri per ettaro
Vendemmia
Vendemmia manuale in casse avvenuta durante l’ultima decade di agosto 2000.
Prodotto per la prima volta nel
1982
Imbottigliamento
440 bottiglie 1,5lt
SCHEDA TECNICA
Scarica la scheda tecnica
COLLEZIONE VINI FRANCIACORTA

EBB

Parosé

Riserva 2007

Brut

Rosé

Pas Dosé

Nature

Satèn

EBB
